​糙米如何发芽，糙米发芽饭怎么做如何做好吃？

糙米如何发芽，糙米发芽饭怎么做如何做好吃？

糙米发芽饭怎么做如何做好吃

方法 1：糙米发芽怎么做 1、挑糙米：购买新鲜的有机农糙米，挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的糙米。

2、洗糙米：洗糙米的时候时候要轻轻地摇洗，洗的时候浮上来的米和渣都捞出来，反复洗3~4回。3、泡糙米：将糙米用温水（温度不宜太高）充分浸泡，在水里加一点盐以防止细菌滋生，每天更换三次水。4、糙米发芽：像养黄豆芽似的将糙米放在纱网上盖上厨房用抹布，以保持一定的温度，当糙米长出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了（正常室温下约需浸泡2～3天） 5、发芽糙米完成：发芽的过程中拿开抹布看看芽的长度，芽的长度达糙米一半的时候将发芽糙米放入冰箱里保存，有效期为1星期，如果想保存时间更长的话把发芽糙米晾干。6、煮发芽糙米: 烹煮时另换净水轻轻淘洗，米与水的用量比例大约是1∶1.5。这个“发芽”过程对于糙米来说等于“怀孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化与生物转换，远远超越了其原本的营养价值。方法2 ：快速做糙米发芽饭的方法 1、 目前可以快速做糙米发芽饭的只有一种方法，使用带有糙米发芽饭功能的电饭煲 如何使糙米发芽？ 如何做糙米饭？ 糙米发芽饭的做法 2、把糙米洗好、淘好，也可以提前泡，也可以不泡 3、往电饭煲中加入适量的水，米和水的比例大约1：1.5的来加。糙米发芽饭的做法 4、把电饭煲调到“糙米发芽”模式，直接就开始煮了。饭锅内部会根据“先发芽再加温煮熟”的设定流程走，完成后听到提示音就可以食用。从淘米到煮熟整个过程只需要4小时，相比传统糙米发芽饭的做法已经相当快捷了。

电饭煲糙米发芽是什么意思

发芽米就是发芽后的糙米，也就是去壳之后的稻米，具有发芽功能。发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢。如果你平时想吃发芽米饭的话，至少需要大约20小时左右的时间才能做到。有了东芝发芽米鲜饭煲就不用这么麻烦了。用东芝发芽米鲜饭煲真能煮出发芽米饭，新入的电饭锅让我最惊奇的就是能煮发芽米饭，吴妈也将信将疑就自己亲自来尝试一下。

糙米发芽后为什么会稍有苦味

有可能糙米有一定的发霉，产生霉菌所致。煮饭前用水浸4个小时；如果没有时间浸泡的话，煮饭时就要多放水，因为糙米的糠层很能吸收水的。没浸过的糙米和水的比例是1：2，浸过的水米比例为1：1。 煮熟后，熄火，不要揭盖，仍要放在炉上，等它焗一段时间。糙米是会发芽、无污染、有生命的米。之所以等它去壳发芽后再煮，是为了激活里面的营养素

发芽米跟糙米有啥区别

糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质,有着各种功效.是糖尿病人的首选

发芽糙米的制作流程

一种制作发芽糙米的方法，包括以下步骤：

1）取水分含量在13－15％的稻谷为原料，用温度为18－25℃的清水浸泡稻谷30－40小时；

2）将浸泡后的稻谷用编织袋装好放到与浸泡水温度相同的催芽床上；

3）在3－4小时内将催芽床温度逐步上升到35－40℃，并将此温度一直保持到破胸率达到85％以上；

4）将芽谷散包后，在35－40℃下烘干，使芽谷含水量为12－14％；

5）将芽谷砻谷去壳即成。