​薏米怎么挑选，薏米煮粥放多少水和多少米才合适？

薏米怎么挑选，薏米煮粥放多少水和多少米才合适？

薏米煮粥放多少水和多少米才合适

薏米煮粥放水1L，薏米160克，不过一般薏米要和其他豆类搭配煮粥，否则煮出来不软糯，不好喝，如果和其他豆类搭配煮粥的话，比例为：其他豆类100克：薏米60克，水1L。下面介绍做法：

准备材料：红豆100克、水1L、薏米60克

制作步骤：

1、准备食材

2、把洗好的红豆和薏米泡水四小时，放入压力锅

3、加入1L水

4、压力锅选择杂粮粥功能即可

5、成品图

薏米哪一种好

薏仁米主要的品种分为黑壳小粒薏仁米、普通薏仁米和红薏仁米三种。黑壳小粒薏仁米是最好的，红薏仁米药用价值更高。

黑壳小粒薏仁米作为五龙乡长期种植的老品种，口感粘糯，土壤以红土为主，土地肥沃，PH值为碱性。这样优质的生长环境造就了黑壳小粒品种的好品质。

薏米黄色的好还是白色的好

挑选时要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也较高。

2.看颜色

好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。如果颜色特别白的，可能是用硫黄熏过的，不宜选购。

3.闻味道

购买薏米时最好闻一下味道。因为放置时间太长的薏米不仅会有一股霉变的味道，而且其甘味会大大减少。

4.尝味道

薏米味道微甜，有黏度，尝起来有些粘牙，草珠子则没有这种特质。

怎么判断薏米好不好

1.从气味来判断薏米好坏最简单，最实用，只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味，而且是越新鲜的薏米越香。

2.取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的响声，就说明这种薏米没有受潮，干度良好。

3.通过外观来判断薏米好坏，好的薏米应该颗粒饱满，有光泽感。