​猪肚怎么做好吃

猪肚怎么做好吃

猪肚好吃的做法有：小炒猪肚、爆炒猪肚、沙姜猪肚丝、青椒烩猪肚、猪肚煲鸡、香辣拌猪肚等等。猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱，具有补虚损、健脾胃之功效。下面给大家介绍几种猪肚的详细做法！

一、小炒猪肚的做法

猪肚算是猪身上一个比较受欢迎的部位了，猪肚的营养价值非常的高，特别是对于胃不好的一些人而言，猪肚其实是一个很好的良药。

小炒猪肚的做法步骤

1、食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根 调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克

2、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍；

3、锅中加适量清水，焯水2分钟捞出；

4、焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂；

5、大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块；

6、锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出；

7、将猪肚切成条备用；

8、起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟；

9、倒入青红椒炒至断生；

10、加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可。

二、爆炒猪肚的做法

爆炒猪肚是一道滋补的好菜品，能补充人体所缺的营养成分，是一道老少皆宜的菜肴。

爆炒猪肚的做法步骤

1、准备食材：熟猪肚200克、小米椒15克、胡萝卜10克、姜1块、小葱1根、青椒1个、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油1茶匙、五香粉1茶匙、味精1茶匙、油适量。

2、猪肚切丝。

3、小米椒切圈。

4、姜切片。

5、小葱切葱花。

6、青椒切条。

7、胡萝卜切条。

8、起锅倒油，油热加入姜片、小米辣爆香，然后倒入猪肚、料酒、生抽、胡萝卜爆炒3分钟。

9、接着加入青椒、五香粉继续翻炒，接下来加入盐、味精调味。

10、最后撒上葱花即可。

三、沙姜猪肚丝的做法

沙茶猪肚丝是一道家常菜，主料是猪肚等，配料是香菜等，调料是食用油等，经过炒制而成。

沙姜猪肚丝的做法步骤

1、食材： 猪肚250克、红椒15克、香菜 10克、沙姜20克。 辅料： 芝麻油适量、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺。

2、熟猪肚切丝。

3、香菜洗净切成段。

4、红椒切丝。

5、沙姜去皮，剁成姜末。

6、肚丝中加入切好的红椒丝、沙姜末，芝麻油、香菜、放入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、放入香菜，搅拌均匀使其入味。最后将拌好的猪肚装入盘中即可享用。