​粉丝怎么做好吃

粉丝怎么做好吃

粉丝好吃的做法有：蒜蓉粉丝虾、洋葱粉丝、蚂蚁上树、莲白炒粉丝、节瓜粉丝煲等等。粉丝是用绿豆、红薯淀粉制作成的丝状食品。粉丝有诸多品种，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等。其类似细面条，不易煮烂，口感较为滑腻，可增进食欲、补充能量、缓解便秘。下面给大家介绍几种粉丝的详细做法！

一、蒜蓉粉丝虾的做法

粉丝用温水泡软，鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线；锅中放入适量油，油温烧至6成热，加入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上；放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末，葱花，油温烧至7成热，淋上热油即可。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1、食材：鲜虾300克 红椒50克 葱两根 蒜30克 粉丝一个。

2、粉丝用温水泡软，鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线。

3、蒜切末，葱切葱花，红椒切末，将粉丝铺在盘子上，依次摆好开好背的鲜虾。3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，加入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上。

4、放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末，葱花。油温烧至7成热，淋上热油即可。

二、洋葱粉丝的做法

切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

洋葱粉丝的做法步骤

1、食材：粉丝50克、洋葱1个、鸡蛋1个、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。

2、粉丝用温水泡软，捞出沥干。

3、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

4、洋葱切成丝状。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液待其全部凝固后滑散，盛出待用。

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入洋葱丝翻炒半分钟，放入粉丝、鸡蛋继续翻炒，放入生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、鸡精半勺。

7、炒匀后盛出，撒上葱花即可。

三、蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

蚂蚁上树的做法步骤

1、食材：红薯粉条150克、肉末80克、芹菜50克、泡椒20克、小葱2根、姜1块、大蒜3瓣。

2、红薯粉条用热水浸泡20分钟后捞出沥干水分。

3、芹菜切粒，大蒜3瓣切蒜末，姜1块切末。

4、泡椒20克切碎，小葱2根切葱花。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末煸炒1分钟，放入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香。

6、放入粉条继续翻炒1分钟，再放入生抽半勺、老抽2克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1克翻炒均匀，放入芹菜末、葱花翻炒几下即可。