​糯米蒸出来变成红色还能吃,糯米汤圆煮熟了变红色能吃吗

糯米蒸出来变成红色还能吃,糯米汤圆煮熟了变红色能吃吗

本文目录

1.糯米汤圆煮熟了变红色能吃吗 2.糯米泡了好几天做出来米饭变红色还能吃嘛 3.白色的糯米汤圆煮完了表皮变红 4.糯米蒸熟变成红色还能吃吗

糯米汤圆煮熟了变红色能吃吗

不可以可以

汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。

糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染，轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。

糯米泡了好几天做出来米饭变红色还能吃嘛

不能吃了

糯米一经发酵就都会变红的.

一般来说,变红肯定是由于红曲酶发酵导致的.

这种菌主要为曲霉菌类低温下繁殖，

一经加热就会使糯米变红。

白色的糯米汤圆煮完了表皮变红

糯米汤圆是大家最熟悉的一种食物，糯米汤圆自然是用糯米制作而成的，吃起来有一种软软糯糯的感觉。正常情况下，糯米做出来的汤圆煮熟之后汤和汤圆都是白色的，如果白色的糯米汤圆煮熟之后颜色发生变化，说明汤圆发生了变质了，具有一定的风险，不建议吃。

白色的糯米汤圆煮完了，表皮变红还能吃吗？

一、正常情况下，白色糯米汤圆煮熟之后是不会变色的，汤圆和水都仍然是白色的，如果白色糯米汤圆煮熟之后，糯米的表面变成红色的，说明这种汤圆已经发生变质，不能再吃了。

二、糯米粉存放时间太久就会产生一种霉菌，叫做酵母面环杆菌，这种霉菌表面上是看不到的，一旦遇到热水之后就会呈现出红色，因此，白色的糯米汤圆煮熟后呈现出红色的就不要再吃了，以免引起中毒。

三、酵米面黄杆菌是目前引起食物中毒细菌中死亡率较高的一种，酵米面黄杆菌在很多食物中都可存在，比如发酵玉米面制品、变质鲜银耳、以及其他变质淀粉类制品等，平时尽量少食用或者制作后不要存放太久。

四、糯米汤圆煲好后也要注意保存方式，最好是放在常温下保存，用一层纱布盖好，避免表面的水分蒸发，如果保存得好放1~2天是没有问题的。糯米汤圆保持不当也会发生变质，如果吃了变质的汤圆，有恶心、呕吐等中毒症状时，应立即催吐，或尽快到医院治疗。

在此提醒大家，不管是自己做的糯米汤圆，还是在超市购买的糯米汤圆 ，煮熟后如有变色的情况，在不明原因的情况下，尽量不要吃，不要因为怕浪费而食用，这样反而会因小失大，大家平时要多学习这方面的知识，以便能够正确的去判断，以免误食对健康带来危害。

糯米蒸熟变成红色还能吃吗

糯米非常有营养的大米，最喜欢的吃的是糯米饭，不过糯米可是发物哦，吃多了容易上火！很多朋友家里的糯米放久了会出现红色，这个糯米变红了还能不能吃呢？糯米为什么会变红呢？下面我们来看下！

糯米变红还能吃吗

应该是叫黄粒米，是发热后形成，还有用水磨的糯米没有及时的干燥，由于有水分发酵了就会变红。但不影响食用，不用担心的。大多数认为含有黄曲霉毒素，国家规定不能超过2%，少的话，你检出并充分淘洗，多的话你就不要使用了。

没长虫子，没有变质味道应该可以吃。

糯米淀粉含量很高，一般保质期比较长，如果是干的可以保存很久的，不要放在潮湿阴暗的地方，容易发霉变质。

糯米食疗功效

◆糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。

◆用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适于贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等。

糯米饮食禁忌

◆糯米不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

◆年糕可加重咳嗽、令痰多，发热、感冒、气管炎患者慎用。

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