​什么叫原浆白酒？什么叫液态法白酒

什么叫原浆白酒？什么叫液态法白酒

什么叫原浆白酒。

年份酒、纯粮酒、原浆酒都是广告而已，信？你就当输了。

其实国家有规定不能宣传年份酒，所以很多酒家只会在包装上写上十、十五、二十、三十的数字而已。

但是现在网络直播盛行，多少年份、多少年份又被炒起来了，哪些明星、名人主播一个劲地在宣传自己的酒多少、多少年了。

使劲的忽悠那些不懂行的消费者。

有年份老酒吗？肯定是有的，但是数量绝对非常稀少，对于每个酒厂来说，那相当于战略性核武器，基本不会轻易拿出来卖的，就算是酒厂内部的人也只能远观不能近玩。

要知道以前的保存技术不完善，我们国家又经历过长时间的战乱，就算是建国之后又闹过饥荒，上五十年的老酒“老古董”几乎所剩无几。

很多品牌的酒厂是改革开放之后才建厂的（或者说扩大规模）。有计划、有规模的存老酒，那么更是之后的事情了。

而且受产能影响，上30年的老酒存量也是非常稀少的，十年、二十年的倒还有一些，但是也不多。

好酒早就卖脱销了，就算有也都是些卖不出去的劣质酒，甚至还有些是酒精酒（当年吃饭都没有粮食，大部分酒都是食用酒精勾兑的）

但是现在市面上大量白酒都是宣称多少年多少年陈酿，几乎可以断定为假的，或者说其中的含量非常少。

就好像现在很多酒厂，一缸酒里面倒一瓶茅台酒作为调味酒，这个酒能称为茅台吗？

大部分品牌，特别是直播间的老酒，其实都是广告而已，一瓶新酒里面滴上几滴劣质老酒，就当老酒卖了。

为什么说纯粮食酒也是个伪概念呢？

要知道部分工业酒精也是用玉米和木薯做为原料的，食用酒精大部分也是用这两个原料，你能说它们不是粮食吗？

再说了无论是纯粮食酒还是食用酒精，它们的分子结构都是一样的，你也没有办法去用科学的仪器去检测出来不同。

老酒也是一样 就算再专业的品酒师，他也无法去准确地随意说每款酒的真实年份，更加没有什么仪器设备能检测出来具体多少年了。可以说除了调酒师，没有人知道具体是多少年的酒，用了多少量。

而有些纯粮食酒的口感确实比不上酒精勾兑酒，大家看看牛白2（牛栏山2锅头）的销量就知道了，年销售早就破百亿了。

说实话个人也觉得勾兑的牛栏山2锅头 比相同价位的甚至高几倍价格的纯粮食的口感要好，销量就是很好的证明。

哪些直播间为什么敢吹纯粮食酒、陈年老酒·敢夸下海口 假一罚十··其实就是因为无法证伪，你说他胡说八道，你拿不出证据。

也没有相关的鉴定机构，也没有专业的监管，所以他们肆无忌惮，甚至可以倒打一耙，告你诽谤。

原浆酒也是个伪概念，因为绝大部分品牌酒都会进行勾调，当然这里说的不是添加香精香料。

茅台酒就是用7个不同轮次的酒再加上陈年老基酒勾调而成的，其他品牌为了保证口感的一致性、稳定性 也勾调。

毕竟都用原浆的话，就没有办法保证每个系列酒的口感稳定性。

酿酒就算是相同的工艺，但是每批次的粮食不同，发酵温度不同、人员不同酿出的酒的口感其实是有区别的。酒质也良劣不一，所以还是得靠调酒师来操作一番。

所以说无论是老酒、还是纯粮食酒都是个概念而已，当广告听听就好了，千万不要轻易相信，特别是物廉价美的那种酒。

一：什么叫二锅头白酒

二锅头得名于白酒取酒工艺，而这种工艺在二锅头命名时普遍应用于白酒生产，并非某地或者某个作坊独有。

白酒酿造有可能追溯到两宋，但是一直到民国时期，黄酒仍然是民间饮酒的首选。白酒普遍以作坊的形式生产，在酒馆、小店甚至街头以散装形式出售。

在酿酒可选用的各类谷物中，高粱因其高产、易种植而成为首选，因而烧酒也称「高粱烧」。

二：什么叫液态法白酒

液态酒是液态发酵法酒，是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的酒。

目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精，产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的酒，液态酒与固态酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。

The End