doca是什么意思

2023-12-05 01:49 来源：爱尚秀点击：

doca是什么意思

doca是什么意思？为什么要选择这个专业？“这是很多同学在填报志愿时会遇到的问题。今天我们就来聊聊这个话题。”王老师说。

西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，因此，很多情况下我们都可以得到性价比较高的西班牙葡萄酒。话不多说，今天本文的主要内容是教大家如何读懂西班牙葡萄酒的酒标。

一、西班牙葡萄酒的分级制度

1、西班牙葡萄酒的质量分级

西班牙是欧盟成员之一，所以西班牙的葡萄酒也要符合欧盟法律规定。此前，西班牙的葡萄酒被分为法定产区优质葡萄酒（Quality Wines Produced in Specified Regions，QWPSR；西班牙语是 Vinos de Calidad Producido en Region Deteminada，VCPRD）和餐酒（Table Wine，TW；西班牙语是 Vino De Mesa，VDM）。但是，自 2011 年以后，欧盟又启动了新的分类方式。在介绍新的分类方式之前，先了解一个术语“地理标识”（Geographical Indication，GI）——它是一个国家范围内葡萄园产区，可大可小，对产区的地理位置、葡萄品种、葡萄栽培方式、酿酒技术均有规定。整个世界的葡萄酒可分为有 GI 标签的葡萄酒和无 GI 标签的葡萄酒。而欧盟出台的新规定，是将有 GI 标签的葡萄酒分为两类：具有原产地命名保护（Protected Designation of Origin，PDO；西班牙语是 Denominacion de Origen Protegida，DOP）的葡萄酒和具有地理标识保护（Protected Geographical Indication，PGI；西班牙语是 Indicacion Geografica Protegida，IGP）的葡萄酒。从广义上说，DOP 指较小的产区，有更加严格的规定，而 IGP 所指的产区较大，规定也较少。

如上图所示，西班牙 DOP 葡萄酒对应的是 DOCa、DO、VP 和 VC 级葡萄酒，IGP 葡萄酒对应的则是 VT 级葡萄酒。

（1）优质法定产区酒 DOCa

DOCa 即 Denominacion de Origen Calificada，是西班牙葡萄酒的最高等级。目前西班牙只有两个 DOCa 级产区——里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。

（2）法定产区酒 DO

DO 是 Denominacion de Origen 的简称。该等级的葡萄酒对葡萄栽培管理（法定葡萄品种、种植密度、产量限制等）和葡萄酒酿造工艺（陈酿时间控制等）做出了相关规定，以控制葡萄酒的风格。西班牙目前有 70个 DO 级产区。

（3）单一酒庄酒 VP

VP 即 Vino de Pago，Pago 是单一酒庄的意思，Vino de Pago 指某个酒庄出产的特别优质的葡萄酒。VP 与 DO 级别平起平坐，它的特别之处又在哪？这是因为有些酒庄的葡萄园在某个 DO 产区范围之外，或者酒庄虽然处在 DO 产区却没有按 DO 的要求来酿造葡萄酒，这两种情况下生产出来的葡萄酒都不能被归为 DO 级，但是生产出来的葡萄酒又特别优秀，所以只能设立一个 VP 级别了。但是要注意，虽然某个酒庄获得了 VP 资格，但这并不代表这个酒庄所有的酒都是 VP 级的，一个酒庄能让自己所有的酒都是 VP 级是非常少见的。此外，VP 级别的葡萄酒中还有更高一级的“单一酒庄优质酒”（Vino de Pago Calificado）。VP 等级是在 2003 年建立的，目前西班牙有 14 个 VP 级别的酒庄。