​一把黑芝麻，教你自制芝麻糊，成本低、营养高，醇香浓郁又顺滑

一把黑芝麻，教你自制芝麻糊，成本低、营养高，醇香浓郁又顺滑

俗话说，早餐要吃好，早餐在我们生活中地位非常的重要，早餐可以少一点，但是要营养丰富，这样才能提供一天所需的营养，即使热量高一些也没关系，经过一天的运动之后都能够消耗掉。

一把黑芝麻，教你自制芝麻糊，成本低、营养高，醇香浓郁又顺滑

准备好一把黑芝麻，就能自制芝麻糊，成本低、营养高，制作好的黑芝麻糊醇香浓郁，喝起来顺滑爽口，现在外面也有黑芝麻糊卖，但是都是袋装的，而且里面芝麻含量可能非常的低，但是含糖量非常高，喝起来不仅不好喝而且容易让人发胖，所以大家还是最好自己制作。下面就给大家介绍一下如何制作黑芝麻糊。

【黑芝麻糊的制作方法】

食材：

黑芝麻100克，糯米粉50克，清水500克，糖40克。

制作方法：

1、准备一个干净的炒锅，锅中不需要放油，将糯米粉放入锅中，开最小火，然后用木铲不停的翻炒，等到糯米粉炒至微微发黄状态时，即可盛出来放碗中备用。

2、炒锅中同样不需要放油，将黑芝麻放入炒锅中，开最小火翻炒，炒至微微发黄、有香味时即可盛出放碗中备用，因为黑芝麻颜色是黑的，不容易看出来熟没熟，所以我们可以往里面混入一些白芝麻，发现白芝麻微微发黄之后，我们的芝麻差不多就炒好了，盛出即可。

3、再将所有原料（不包括糖）倒入破壁机里面，选择米糊功能，将原材料打发至米糊状态即可。准备一个细腻的网筛，将米糊过滤一遍，剩下的渣渣可以放进机器里面，再加入200克的清水继续搅拌打发，再过筛一次，就可以倒进原来的芝麻糊中。

4、准备一个干净的小锅，将黑芝麻糊倒进小锅里面，开最小火，再将冰糖放进去，边煮边用勺子不停的搅拌，这时候会感觉黑芝麻糊变得浓稠了，差不多变得浓稠时即可关火，这样我们香浓顺滑的黑芝麻糊就做好了。

【制作小贴士】

1、这里黑芝麻和糯米粉的比例差不多2：1，比例不是固定的，大家也可以根据自己的口味酌情增减。黑芝麻大家可以买熟黑芝麻，这样就不用担心自己炒糊了，其中糯米粉也可以用低筋面粉代替，但是是要事先炒熟，这样制作出来的芝麻糊口感才会香醇。

2、除了用破壁机制作之外，大家也可以用豆浆机制作，我们这个方子里面主要的原材料就是糯米粉和黑芝麻，除了这两样材料之外，大家也可以加入其他的材料，比如说核桃、红枣、黑米、牛奶等等。

3、黑芝麻糊中水的用量是不固定的，大家可以根据个人的喜好再进行增加，喜欢浓稠口感可以少加一些清水，喜欢淡薄口感的可以适量多加一些清水。

以上就是黑芝麻糊的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作芝麻糊的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。