腊肉只通风不见太阳可以吗
2024-05-11 05:13 来源：爱尚秀 点击：
腊肉只通风不见太阳可以吗
腊肉只通风不见太阳可以。没有太阳的日子，可以把肉放到室内干燥通风处，否则就会容易发霉。腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒，可以放在阴凉处风干，当然，温度一定要合适，在0-10℃最适宜。
腊肉晒到什么程度可以熏
腊肉晾晒3-7天可以熏。若喜欢味道重点，可以多腌制几天，但冬至后，腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室，冻肉片切成小片、蒸或炒素菜吃，味道鲜美。
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