鲟鱼怎么做好吃
鲟鱼怎么做好吃
鲟鱼好吃的做法有：清蒸鲟鱼、红烧鲟鱼、酸菜鲟鱼、酱香鲟鱼、番茄鲟鱼汤等等。鲟鱼是一种十分珍贵的水产鱼类，鲟鱼的肉质细嫩，含有多种矿物质和维生素，有很多种的做法都是深得大家喜爱。下面给大家介绍几种鲟鱼的详细做法!
酸菜鲟鱼
1、鲟鱼宰杀处理好切片备用，大葱老姜切片加盐抓出姜葱水。
2、鲟鱼片捞出沥干水分，葱姜水倒入鱼中拌均匀。
3、加入青花椒和盐，腌制20分钟，腌制好的鱼肉倒掉葱姜水冲洗一下，加入红薯淀粉和少量盐和胡椒的粉，充分搅拌。
4、泡椒切碎，挤入柠檬汁和仔姜切片，葱段，老姜片，大蒜，青花椒备好，柠檬皮，去掉白色皮肉，把黄色外皮切碎备用。
5、起锅烧油，炒香葱姜蒜、青花椒、酸菜和泡姜。加入大量水，水开后倒入柠檬泡椒汁和仔姜。
6、再煮开放鱼肉，盖上锅盖，煮开后焖煮2分钟，加盐调味。加入葱段和香菜关火即可。
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