​冬枣放几天会变甜吗

冬枣放几天会变甜吗

冬枣放几天不一定会变甜。如果冬枣没有成熟，外皮呈青绿色，即使放几天也不会变甜。很多水果之所以可以变甜是因为其中含有较多的淀粉，在存放过程中，淀粉发酵分解而产生了糖分，而没有成熟的冬枣的淀粉含量并不高，不会额外产生很多糖分，因此没熟的冬枣放几天并不会变甜。但如果是已经成熟的冬枣，在存放过程中，其中的水分会蒸发，糖分会更加集中，因此吃起来口感会更甜。

冬枣如何挑选

1、看外观

这一步的关键是要看冬枣的外表，冬枣并不是全绿或者全红，有的人会选择红色的冬枣，因为他们觉得越是红彤彤的，就越是香甜，但事实并非如此，冬枣的色泽是红绿相间的，并且没有明确的分界线，如果枣子的面积稍微大一点，可以有三分之二的红色，三分之一的绿色，那就是最好的冬枣。

2、看一下它的硬度

冬枣很脆，汁水很多，而且很沉，所以用手捏一个冬枣，很容易变软，那就是坏的，好的冬枣很硬，根本就不会变软。冬枣要新鲜，要脆，要多汁。

3、提前品尝

如果不知道这冬枣好不好，也可以事先去品尝一下，不少摊贩也都赞成去品尝，不让品尝的可以少买一些，先品尝一下，如果吃起来外甜内不甜，这种冬枣被糖水泡过，甜不到最深处，而冬枣自然成熟，香甜，一口下去，整个果肉都甜。

4、看表皮褶皱

天然形成的冬枣，表面光滑，没有任何凹凸不平，也没有任何褶皱。如果摘下一只冬枣，果皮上有许多褶皱，那么这只冬枣就失去了鲜度，失去了部分水分，口感也就差了。

冬枣可以放多久

1、阴凉处存放

常温保存冬枣，可以将冬枣洗净控干水分，保持干燥，用保鲜袋或保鲜盒密封装好，存放于阴凉处，避免阳光直射。

2、冰箱冷藏存放

首先将挑选好的冬枣放进保鲜袋中，袋内留有少量空气再进行封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。另外，建议保鲜时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。