​鸡蛋和它天生一对，含16种氨基酸！随手一炒，下饭一流

鸡蛋和它天生一对，含16种氨基酸！随手一炒，下饭一流

秋天已经悄然来临，随着天气逐渐降温，我们的饮食也要相应调整。在秋天这个季节，除了保持良好的生活习惯和适度运动外，合理的饮食也至关重要。

秋天的气候往往是干燥的，所以我们需要更加注意如何滋养我们的身体，增强免疫力。

由于天气一天天变冷，人体的新陈代谢也会相应减慢，为了保持身体健康和有足够的能量，可以适量吃一些营养价值高的食物。

鸡蛋作为高蛋白、低脂肪的食物，非常适合秋季食用，而且蛋白质对人体的正常运转和健康发展非常重要。

蛋白质作为机体的基本组成部分，参与了几乎所有的生物过程，包括细胞的合成、修复和代谢。

秋天是一个过渡的季节，食用高蛋白食物可以提供足够的能量，有助于保持身体健康。

今天向大家推荐一道美食，这种食材一直备受推崇，自古以来就被誉为“美食之宝”之一。它也是山间珍宝之一，它就是竹笋。

竹笋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。竹笋不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“山珍海味”。

总之，竹笋是一种非常有益健康的食材，具有多种保健作用。但是，由于竹笋中存在草酸和硝酸盐等物质，所以一定要注意不要食用过多。

竹笋中的膳食纤维、矿物质和维生素，16种氨基酸，具有抗氧化、降胆固醇、促进消化等多种功效，鸡蛋有大量的优质蛋白质、维生素D和B族维生素。

竹笋和鸡蛋都是营养丰富的食物，都含有多种氨基酸，但是当它们搭配在一起时，氨基酸的种类和数量可以相互补充，从而产生更高的营养价值。

下面，我就和大家分享一下竹笋炒鸡蛋的方法：

竹笋炒鸡蛋

材料：竹笋适量、2个鸡蛋、葱花、食用油适量、盐适量、少许蚝油

方法：

第一步：将竹笋切碎放一边备用，在碗中加入鸡蛋，搅拌均匀;

第二步：锅中加入适量油，加热，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出;

第三步：锅洗干净后，倒入少许油烧到七成热后加入竹笋，翻炒均匀，然后，将炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，再次翻炒均匀;

第四步：最后，加入酱油、盐和油来调味，撒上葱花即可食用；

鸡蛋不仅可以和竹笋搭配，和这些蔬菜搭配也很美味，营养丰富。

黄瓜木耳煎蛋

材料：黄瓜、木耳、火腿肠、鸡蛋、盐、酱油、葱、姜、蒜适量、蚝油、食用油

方法：

1、事先将干木耳浸泡在水中，浸发后彻底洗净，烧开一锅水，加入适量盐，倒入木耳，煮2分钟，沥干木耳中的水分，黄瓜和火腿肠切成薄片，鸡蛋倒入碗中加适量盐搅拌均匀；

2、锅中油烧热后倒入鸡蛋液，煎熟成型后把鸡蛋翻炒成小块，盛出备用；

3、再次把锅烧热，加入蒜末炒香，再把火腿肠煎至微焦，倒入木耳，翻炒一会儿；

木耳翻炒一会儿，加入黄瓜片和鸡蛋块，用盐、酱油和蚝油调味，最后加入葱花翻炒均匀后捞出。

双椒煎蛋

材料：4个鸡蛋、青红辣椒2个、盐、油

方法：

1、将辣椒剁碎;

2、把鸡蛋打在碗里搅拌均匀备用;

3、将和剁碎的辣椒加入蛋液中再次搅拌均匀;

4、在鸡蛋混合物中加入半勺盐和10毫升水，然后搅拌均匀;

5、锅中倒入适量油，加热后，将整碗蛋液倒入锅中;

6、把鸡蛋煎至定型，煎到两面微焦后分成小块就可以出锅食用了。