​“过时”的商业化泛释

“过时”的商业化泛释

过时，指的是落伍、陈旧，不合时宜。

过时，是一个贬义词，因为社会一直在发展，如果总是墨守成规，那必然有碍于发展。简单来说，比如说农业，石器时代是刀耕火种，后来有了铁器——“锄禾日当午”里的锄便是铁制的了。之后，有用牛耕手工兼用。再后来，便有了机械化生产。但这些并不是一刀切，比如在八九十年代，已经有了机械农业现代化工具了，但一些地方因为各种条件，还只能人工、牛耕。即便现在，还不能完全脱离手工生产，尤其是丘陵地带。丘陵的农田高低不平，一块一块面积不大，稍微大型一点的比如收割机根本无法到达、无法使用——这里说的是事实情况，不是理论，不是推测。所以在一些地方，锄头、镰刀之类的农具已经过时，但在另一些地方，还得继续使用。

再比如说服装，在城市里，可以看到各种各样的款式、颜色不同搭配方式的着装，算是时尚。在店里买衣服时，会听到各种关于时尚的宣传，在各种可能获得信息的地方，也有类似的说法，现在流行什么，即将时兴什么等等。现在的服装，一般质量还不错，能穿好些年，可是为什么要换？因为旧的过时了，需要时尚。

记得在八九十年代的农村、小镇，很多人穿中山装。还有一种四个口袋但与中山装不同的是，中山装会露出整个口袋的外形，而那种上衣只露袋盖。中山装大多以深蓝色为主，也有少数浅蓝、或黑色呢子的。而那种露袋盖的多是军绿或深蓝，其实不光是农村、小镇，城市应该也穿，电视上见过。当然这是一种男装。这两种服装现在小城镇的市场小店、小摊上还能见到。其实想不明白的是，如果穿上这样的服装，会显得哪儿过时了呢？难道一穿上这样的衣服，这个人就变了吗？

至于审美的问题，不是越发展越包容吗？如果说布料过时了，还说得过去，因为工业发展布料在各方面越来越好，既舒适、又伸展。老式的布料有的穿着舒服，但易起皱，甚至卷起来，不起皱的又不太舒适……那么现在的布料越来越适合穿着了，当然是用这样的布料比较时尚。至于服装的样式，也就是这么那么的各种穿插错落而已，并无什么本质的改变。再说，新出来的款式，凭什么就时尚了呢？这时尚到底是由谁说了算？谁掌握了话语权？

……也许有人说，如果服装的款式永远不变，那服装设计、服装美学、服装商业还怎么发展？服装当然要发展，但是发展是为了更多元化的发展，多元的审美，不能用无端打压以“暴力语言氛围”的方式来发展。什么是“暴力语言氛围”？就是你明明觉得，这衣服好好的，怎么就不能穿了？但囿于某种不知怎么制造出来的无端的氛围，昨天还穿得好好的，今天就觉得不好意思穿出去了，明明觉得这与“时尚”无关，可还是只能穿一件“时尚”的衣服才敢出门。所谓“无端的氛围”，就是谁也不知道，到底是怎样，大家就逐渐地达成了如此一致的“共识”——然而内心并不见得认同。谁是那无形的“推力”？

以前家里盛菜，基本都用碗，大碗小碗中碗，大的装汤，中的装菜，小的盛饭。但是不知什么时候，开始流行用盘子盛菜，成了一种时尚。用盘子盛菜当然可以，没任何问题，但是用碗盛菜难道就不能吃了吗？换个东西盛菜，能提高营养价值？或者是改变口味？谁是改变大家观念得如此强力而又无形的推手？

菜的做法也是有“过时”、“时尚”之分的。比如有的菜，调料要占到主菜的份额了，炒一盘菜，干辣椒比菜多。少放些辣椒不行吗？据说就是“时尚”的做法——一盘油红的辣椒，里面藏着些肉丁或肉片。事实上，做过菜的人都知道，辣椒多，菜也不见得就很辣了，会用辣椒，是用不了多少辣椒的。是为了节省成本吗？干辣椒也并不便宜，只不过，干辣椒能“撑场面”，而且几乎是没人吃的，不少餐馆都能“二次食用”——这大概才是内幕之一，然而披了一个“时尚做法”的外衣。

好吧，且不说二次利用，干辣椒比较蓬松，好看，或者说，这样的“造型”能满足食客的好奇心——但是，在大家都这样做的泛化情况下，你餐馆实在一些，岂不也是满足了消费者的好奇心？再说了，就算餐饮要发展、烹饪要发展，但是发展的路千万条，为什么要用这样的类似“造假”的方法呢？其实道理都懂，然而大众为什么从质疑到见怪不怪最后默默认可了呢？谁有这样大的“力量”？

不是所有时尚的东西，都是换汤不换药的。有的东西也确有过时，的确需要发展、不断发展。也有很多时尚是好的，比如读书，曾经是“流行”过读书无用论的，但是最近这些年，读书的人越来越多，对图书的关注度也在渐渐提高，在乘坐地铁时，已经可以见到一些读书身影了，无论是纸书、电子书，都开始有了。再有就是见义勇为的、生活中一些助人为乐的行为，在各大媒体报道上也越来越常见。而那种“明星八卦”的小消息，越来越少……这些时尚，就是质的变化，就是值得推崇的。

再来说说关于力量强大的“幕后推手”吧。曾经一度流行地宣扬996的事，就不说了，人尽皆知。最近又有了“菜刀不能拍蒜”的说法，这可是张小泉菜刀的总经理说的“菜刀不能拍蒜”。老百姓在自家厨房大多是用一把菜刀，切、剁、剔、拍等。如果按这位总经理的说法，每家可能得准备几把菜刀了，专门切的、剁的、剔的、拍的，切要分切肉的，切菜的……这样一来，他的菜刀可就“火”了。不过这次他的回复太奇葩，引起了公愤。

营销手法显然不是“一日之寒”，那得有一个过程。好比酱油或醋一样，多年前，炒菜、烧菜、凉拌，都用一样的酱油或醋。而现在，炒的、烧的、凉拌的都得用不同的型号。以前的酱油兼有上色、咸鲜香之功效，现在的生抽是绝无颜色，要上色只能再买老抽，但老抽颜色过浓，只能少量上色用，多了就黑了，所以要鲜香还得买生抽……你想买以前的那种酱油，不好意思，过时了，停产了，消费者有什么办法？没有办法，只能改变自己的观念，与“时”俱进。

已经可以看出来了，到底谁是幕后推手？也许，从某种意义上来说，有的发展，是有利于民，有利于人们越来越美好的幸福生活的需要。然而，当一个词被“泛化”用滥之后，几乎就成了一种“语言暴力”，形成一种无形的“暴力氛围”，让很多人无法不做出违心的选择，那就有违初衷了。