​先喝香槟再喝红酒(喝了酸奶再喝红酒可以吗)

先喝香槟再喝红酒(喝了酸奶再喝红酒可以吗)

先喝香槟再喝红酒的习惯，这样可以减少酒精对胃的刺激。如果是白葡萄酒，建议最好在饭前半小时饮用，因为白葡萄酒中的单宁会让人感觉口干舌燥，而红红酒则可以帮助消化。此外，在吃饭时喝一杯红酒，还可以起到醒酒的作用。不过，如果是喝啤酒，最好在饭前一个小时左右喝为好。另外，如果果是吃海鲜的话，建议不要空腹喝酒，否则容易引起腹痛、腹泻等症状。

1、红酒和香槟的顺序？

喝葡萄酒的顺序应该是先香槟，然后喝白葡萄酒，然后喝红葡萄酒，最后喝甜葡萄酒。

搭配菜肴，香槟配新鲜或冰鲜的海鲜如生蚝，白葡萄酒配开胃菜也就是头盘或者主餐里面的鱼类食品，红酒自然就配牛、羊肉等等，餐后甜酒像是Port，Sherry，Garppa就要配蛋糕，水果一些列甜食。

先喝香槟后喝红酒，，

2、0香槟杯可以倒红酒吗？

可以的，香槟杯可以倒红酒的。 香槟杯(英文:champagne glass)指专门于饮用香槟酒时使用的玻璃酒杯,是一种高脚杯。有郁金香花形和笛形两种器型。 有长笛形,郁金香花形和浅碟香槟杯(英文:champagne saucer,笛形香槟酒杯又称香槟碟),三种器型。

3、香槟配什么饮料喝？

香槟要掺着柠檬饮料喝好喝，柠檬含有大量的维生素C，可以补充体内的维生素C ，在柠檬饮料里面加入香槟，口感很好，值得你一试。

香槟酒的用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。同时，酒越干，酒杯则应越冷。

香槟可以用任何你喜欢的方式喝，只是不要喝得太快，否则你的鼻子会冒泡。众所周知，碳酸饮料让你喝得更快，但不是原因。有可能是这些美味的、发痒的气泡促使酒精更快地进入你的肠道，从而更快地被吸收。所以要小心，因为你可能会发现自己比平时醉得更快。

香槟不需要兑其它东西喝。香槟是只能在法国香槟区，使用特定葡萄和传统方法生产的起泡葡萄酒，香槟风味独特，香味复杂，兑其它饮料喝反而会影响香槟本身的风味。香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。

4、喝香槟酒有什么讲究吗？

解决方案1：

香槟是起泡酒的一种，产自法国的香槟地区，相比其他的葡萄酒，香槟更优雅，更柔顺，品尝更讲究。以下是我们品尝时需用心去体会的：

一、选择合适的杯子

香槟杯常见的有3种，一种是长颈的长笛杯和郁金香杯，另外一种是浅碟香槟杯。一般来说，喝香槟选用长笛形或郁金香形的杯子最佳，它们能把香气最大化地集中在一起，因而在喝之前更能感受到迎面而来的香气。也只有在长笛形或郁金香形的酒杯里，我们才能看到香槟优雅的气泡源源不断从杯底上升，形成美丽的“珍珠项链”。

二、开启香槟的方式

1、喜庆方式：用刀割开瓶口的锡箔，卸掉用于密封的铁丝圈之后大力摇晃，借助香槟瓶内的高气压把瓶塞冲出。注意：瓶口向上45度角，不要对着有人的地方。

2、优雅方式：割开锡箔卸掉铁丝圈之后，用右手的大拇指和另外四指紧握瓶身的下端，左手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，慢慢转动瓶身，边转边开，让酒瓶内的压力把瓶塞慢慢推出。

三、倒香槟的最佳方法

香槟的斟酒方式一般分两次完成。第一次斟满，气泡会迅速地冒起，小心不要溢出杯口，等待片刻，泡沫下降后再继续斟至三分之二左右。

四、握杯的手势

在喝香槟时，用手握住杯把即可，千万不能让手碰到杯身，或是握着整个酒杯，一来，如此姿态欣赏不了美丽的气泡；二来，这样手的温度会破坏香槟的温度和口感。

五、品鉴香槟酒

1、气泡：幼细如细砂，密度多持久的香槟比气泡大、并且很快就没有的香槟要更好。香槟酒是气泡酒的一种，是二氧化碳的过饱和溶液。香槟酒的CO2是通过酒在香槟瓶的发酵内自然形成的。生成CO2气泡的多少以及形成气泡的频率，是优质香槟酒的标志之一。斟满酒的杯子中，一连串的气泡沿着杯壁缓缓升起，优雅细腻，静中有动，动中有静。如果CO2跑掉大半，就不能充分欣赏香槟的这一特色了。

2、香气：好的香槟不仅有丰富而层次复杂的香气，香气持续时间也比较持久。

香槟的泡沫不仅好看，还带有大量的芳香化合物，这些香味对香槟的味道至关重要。香槟中不断升起的气泡，就起到了芳香分子收集器的作用。香槟泡沫把更多气溶胶带到了酒表面，悬浮在空气中的特殊香气使人食欲大开。可以说，正是它们凸显出了香槟的“味道”。

3、口感：幼滑不酸涩，均衡是很基本的条件，如层次感强，表现复杂就更佳。

六、开瓶前将香槟冷藏更有助于提升其口感。香槟温度越高，开瓶时出现泡沫的机会就越大。在低温环境下(尤其是4℃~12℃)倒香槟能留住更多气泡，温度越高，二氧化碳消失得越快。此外，沿着杯侧倒酒较之直接向底部中间倒酒，能够保留两倍的气泡。

解决方案2：

香槟酒是庆祝用，还有其实只有法国香槟区的起泡酒叫做香槟 其他地方按照香槟法酿造的酒只能叫“香槟法起泡酒”。喝的时候注意一点就可以了，不要等气泡散掉才喝，那样就不叫汽酒咯~开瓶的时候瓶塞不要对着人，就O了。

香槟是起泡酒的一种，产自法国的香槟地区

1

选择合适的杯子

香槟杯常见的有3种，一种是长颈的长笛杯和郁金香杯，另外一种是浅碟香槟杯。一般来说，喝香槟选用长笛形或郁金香形的杯子最佳，它们能把香气最大化地集中在一起，因而在喝之前更能感受到迎面而来的香气。也只有在长笛形或郁金香形的酒杯里，我们才能看到香槟优雅的气泡源源不断从杯底上升，形成美丽的“珍珠项链”。

-开香槟，割开锡箔卸掉铁丝圈之后，用右手的大拇指和另外四指紧握瓶身的下端，左手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，慢慢转动瓶身，边转边开，让酒瓶内的压力把瓶塞慢慢推出。

香槟的斟酒方式一般分两次完成。第一次斟满，气泡会迅速地冒起，小心不要溢出杯口，等待片刻，泡沫下降后再继续斟至三分之二左右。

在喝香槟时，用手握住杯把即可，千万不能让手碰到杯身，或是握着整个酒杯，一来，如此姿态欣赏不了美丽的气泡；二来，这样手的温度会破坏香槟的温度和口感。

1、气泡：幼细如细砂，密度多持久的香槟比气泡大、并且很快就没有的香槟要更好。香槟酒是气泡酒的一种，是二氧化碳的过饱和溶液。香槟酒的CO2是通过酒在香槟瓶的发酵内自然形成的。生成CO2气泡的多少以及形成气泡的频率，是优质香槟酒的标志之一。斟满酒的杯子中，一连串的气泡沿着杯壁缓缓升起，优雅细腻，静中有动，动中有静。如果CO2跑掉大半，就不能充分欣赏香槟的这一特色了。

2、香气：好的香槟不仅有丰富而层次复杂的香气，香气持续时间也比较持久。

3、口感：幼滑不酸涩，均衡是很基本的条件，如层次感强，表现复杂就更佳。

六、开瓶前将香槟冷藏更有助于提升其口感。香槟温度越高，开瓶时出现泡沫的机会就越大。在低温环境下(尤其是4℃~12℃)倒香槟能留住更多气泡

首先市面上的很多香槟只能称为起泡酒。根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。在美国，由于历史原因，部分当地产的起泡酒仍在酒标上使用“香槟”一词；在欧盟及许多国家，香槟一词受到1891年签订的马德里协定的保护，只有在法国原产地命名控制（AOC）的相应区域及符合相关标准的产品才可使用，于一战后签订的凡尔赛条约也重申了此点。

起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。起泡酒瓶内压强很高，所以，开瓶时，瓶口不能对人，并且要按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿块儿布轻轻地转动木塞，听到轻巧的砰的一声，开得好是滴酒不出。如果压强太高，最好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。如未饮完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。

起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。

喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。

主要产品：

法国的起泡酒——卡萨诺瓦（CASANOVA）

产地：拿破仑故乡—法国科西嘉产区，位于法国南部。

采用阿里桑德利玫瑰香（Moscatu）葡萄品种酿制。

气泡浓郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的优质品质。明亮清澈的浅金黄色酒体并伴随淡绿光泽，清新丰富的花束般香气怡人，清爽雅致．入口酒质柔顺清新，各种花香，果味香甜在口中争相展现，香气悠长，结构平衡。

西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）

产地：西班牙加泰罗尼亚（Cataluna）,主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯（Penedes）产区

意大利的起泡酒——阿斯蒂

产地:皮埃蒙特大区。品种为100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)酿制(当地也称该葡萄为Moscato Blanco)

德国的起泡酒——塞克特（Sekt）

德国：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）

90%的塞克采用了进口的意大利、西班牙以及法国葡萄酿造而成

酒标上标注有“Deutscher Sekt”为完全采用德国葡萄酿制而成的。

品种：雷司令、白比诺、灰比诺（Pinot Gris）、黑比诺

奥地利的起泡酒

品种：雷司令、绿维特灵

产地：下奥地利的Weinviertel地区

类型：干与半干

匈牙利的起泡酒——Pezsgo

品种：霞多丽、黑比诺、雷司令、奥特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品种Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark

美国的起泡酒

美国起泡酒生产商采用香槟的方法生产起泡酒

采用香槟地区的经典葡萄品种：霞多丽、黑比诺、白比诺以及莫尼耶比诺（Pinot Meunier）

类型：仿照欧洲起泡酒标准，糖含量低于1.5%为干型，超过5%为甜型。

澳大利亚的起泡酒

产地：塔斯马尼亚、其他产地也有

品种：无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种，但源于澳洲并无本土品种，所以大部分为国际经典的葡萄品种。

南非的起泡酒

“开普经典Cap Classique”

使用开普敦地区的葡萄，采用香槟法酿造的当地起泡酒

品种：长相思、白诗南、霞多丽以及黑比诺

5、我想知道喝红酒的或者香槟的相关知识，步骤，产地，配什么东西喝？

这个酒的产地在贵州那边，是酱香型白酒，这种香型的白酒在川黔一带产出的比较多，比如郎酒红花郎，产地在四川赤水河畔，还有酱酒的黄金产区之称

6、葡萄酒与酒杯是如何搭配的？有什么讲究的吗？

葡萄酒杯相比其他杯子来说鹤立鸡群，而这种外形不单单是为了「优雅」而考虑，更多是「实用主义」造就的结果。

01.

真有必要用不同的酒杯吗？

关于「不同类型的葡萄酒要用不同的杯子来搭配」，不少人对此嗤之以鼻，认为太过矫情，瞎讲究。事实上，用合适的杯子来喝酒，的确能带来更好的味觉体验，不信你可以试试看。

葡萄酒杯之间最直观的差异就在于杯肚。大杯肚使酒液面积增大，能促进葡萄酒里的芳香物质随着酒精的挥发扩散得更快。另外，大杯肚让摇杯更方便，使酒液随着杯子的晃动不被洒出来。

不同的葡萄酒特点不一样，所以需要用不同造型的杯子去契合这些特点，放大亮点让人们更容易去感受。粗略来说：

红葡萄酒杯

杯肚最大，能促进香气的挥发，宽大的开口也能调节酒液入口时的扩散方向，使红葡萄酒入口更加顺滑。

白葡萄酒杯

白葡萄酒的适饮温度较低，所以杯肚较红酒杯小一些，能防止白葡萄酒升温过快，同时更多表现葡萄酒中的酸度。

起泡酒杯

身子细长，能为气泡的上升预留出足够的空间，使气泡看起来更加丰富美丽。

当然，各种类型酒杯之间在杯型上还会有细微的差别。酒体轻重不同，杯型还会有差异。比如浓郁的设拉子和轻巧芳香的黑皮诺，严谨来说，就可以选择不同的红葡萄酒杯。

02.

杯型指南大全

具体有哪些类型的杯子，下面这张图说得非常详细，可以保存下来作为参考：

实际上，大多数人根本不会在家买齐这么多的杯子，只要有常见的4款就足以应付大部分葡萄酒：波尔多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯、香槟杯。

我们都知道不同的葡萄酒要搭配不同的酒杯，但你知道要如何选择红酒杯，以及这样选择的原因吗？

红葡萄酒－波尔多型

选择杯身容量大则葡萄酒杯，让葡萄酒大面积与氧气接触，充分氧化，自由呼吸。杯口略收为了让酒液晃动时不会轻易溅出来，而且香味可以集中到杯口。持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

勃艮第红葡萄酒 ：

杯底和杯口距离教小，杯肚比较大，通常被称为酒杯里面的矮胖子，也正因如此，可以使酒体和空气的接触面积比较大，散发出来的香味比较多，在在饮用的时候 入口的位置是在中舌上比较多，像四周扩散，让人可以同时感觉出酒的各种味道。

白葡萄酒

整体形状和红葡萄酒杯相似，但是要小上一些，因为白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。

香槟 (起泡葡萄酒)

形状为纤长的直身杯或敞口杯。为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。

干邑xo白兰地

多选用郁金香球型矮脚杯，之所以选用矮脚杯，是因为持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。

下面是一张具体的红酒与酒杯的搭配图

本次关于葡萄酒的知识讲解酒到这里了，想了解更多红酒知识，欢迎关注酒儿。

The End