​卤猪脚大概卤多少个小时,猪蹄卤多久合适,不会缩水

卤猪脚大概卤多少个小时,猪蹄卤多久合适,不会缩水

本文目录

1.猪蹄卤多久合适,不会缩水 2.卤猪蹄需要多久能熟 3.卤猪脚大概卤多少个小时能烂 4.猪蹄要卤多长时间才熟煤气

猪蹄卤多久合适,不会缩水

2.5-3小时。

卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚，熬煮2.5-3小时，卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。

卤猪蹄时间太短味道不会够，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道容易太咸。用高压锅卤制只需要30分钟，可以节约大量时间。卤制过程中可以加入一些山楂，更容易让猪蹄软糯且味道更好。

猪蹄卤的注意事项

1、卤猪脚之前，一定要选用新鲜猪脚并把猪毛剃除干净。

2、在正式卤煮之前，需要将猪脚在冷水中浸泡多次，去除血水。

3、在将猪脚煮开后，加入适量的食醋是关键，可以让猪脚更容易煮烂，更加入口即化。

卤猪蹄需要多久能熟

卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。

卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。

卤猪脚大概卤多少个小时能烂

卤猪脚大概需要卤一个半小时，然后将猪脚在卤汁里泡三个小时，这样可以更充分地入味。卤制的时间不能太长，不然猪脚会被卤化。

猪蹄要卤多长时间才熟煤气

一般个把小时就差不多了。先焯水，然后再卤，各种调料备齐跟猪蹄一起卤。个把小时后关火再闷，冷了之后就可以取出来。时间太长烂了也不好吃，没有嚼劲。不要超过一个半小时吧。

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