​元贝蒸粉丝蒸多久,元贝蒸粉丝蒸多久开水

元贝蒸粉丝蒸多久,元贝蒸粉丝蒸多久开水

本文目录

1.元贝蒸粉丝蒸多久开水 2.带壳的元贝怎么煮比较好吃 3.元贝蒸粉丝蒸多久开水 4.蒜蓉粉丝蒸元贝蒸多久

元贝蒸粉丝蒸多久开水

粉丝蒸元贝是是广东深圳传统的汉族名菜，属于粤菜系。用水浸泡粉丝至软,剪短，清除了内脏的扇贝用水冲洗干净,用刀把元贝的肉和壳分开将粉铺在内壳,将元贝放在中央,排好在碟上待用。

热鑊加1汤匙油,爆蒜蓉和蒜蓉豆豉酱,灒酒放糖,滚後加入扇贝上然後滚水下鑊蒸8-10分钟，撤葱花和辣椒于扇贝上，淋上滚油即成。

中文名

粉丝蒸元贝

口味

味道鲜美

适宜人群

老少皆宜

配料

糖、绍酒

主要食材

元贝、粉丝、蒜蓉

分类

粤菜

主要材料

5张

粉丝蒸元贝

主料：新鲜元贝六只, 蒜蓉适量;辣椒圈少许;粉丝适量,葱花少许

配料：糖, 蒜蓉豆豉酱,绍酒

制作方法

1 . 用水浸泡粉丝至软,剪短

2.清除了内脏的 扇贝用水冲洗干净,用刀把元贝的肉和壳分开

3. 将粉铺在内壳, 将元贝放在中央, 排好在碟上待用。

4 热鑊加1汤匙油, 爆 蒜蓉和蒜蓉 豆豉酱, 灒酒放糖, 滚後加入 扇贝上

5 然後滚水下鑊蒸8-10分钟[1]

6 撤葱花和辣椒于 扇贝上，淋上滚油即成。

粉丝的营养成分主要有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝作为一种食品，具有多重功效。

1.使菜肴更加美味

粉丝是以绿豆、玉米淀粉、地瓜淀粉制作而成，其柔软嫩滑，还具有良好的吸附性，能吸收各种鲜美汤料的味道，使得菜肴更加爽口美味。粉丝无论是凉拌还是烧汤，口味都非常不错。

2.增强身体免疫力

粉丝可补充身体内所需的多种微量元素，增强人体免疫力，促进身体发育，红薯粉含有大量的黏液蛋白，对提高机体免疫力、预防疾病发生有良好作用。

带壳的元贝怎么煮比较好吃

元贝我们很多人都吃过，但是要怎么做才更好吃更有营养呢？元贝是由野生扇贝里的贝柱晒制而成才是上品，不是市面上硬邦邦的陈货，特别是晨洲潮声的野生元贝！

晨洲潮声的元贝都是渔民自晒的，颗粒饱满，肉蔻丝丝分明，精挑足干元贝，个头均匀，口感鲜香美味，半斤大约在120个左右，每个2厘米左右，个头均匀，圆润肉厚。每一口吃下去，口感鲜香美味，可谓是贝中精品，食之精粹，有想吃的可以在淘宝找得到晨洲潮声的元贝。扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。

扇贝粉丝是一种美食，主要材料有扇贝，粉丝等，辅料有蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油等，制作而成的私家菜。这道菜表面看起来蒸熟就好，人人都会。但其实每人蒸出来的味道千差万别，蒸制时间的精确是否拿捏到位决定了扇贝肉的嫩滑程度，味道的关键又在于蒜蓉的调制。炸蒜蓉千万不要全部下锅，留一部分的生蒜，调好的蒜蓉蒜香味儿特别浓又不生辣。

1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用；

2、蒜、青红椒切末备用；

3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出；

4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上；

5、加入炒香的蒜末；

6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味；

7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。

这样一道蒜香浓郁，美味下饭的蒜蓉粉丝蒸扇贝就制作完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

元贝蒸粉丝蒸多久开水

10分钟。粉丝蒸元贝所需材料：粉丝1把、干贝5粒、蒜4瓣、蚝油2勺、生抽2勺、盐1克、剁辣椒2勺。做法：将元贝冲洗干净，挖去肠和肚，然后用刷子将贝壳刷干净。将粉丝泡发备用，将蒜剁成蒜泥，加入适量盐和油，腌制15分钟，将蒜泥和粉丝拌匀。将拌匀好的蒜泥和粉丝均匀地铺在元贝上。

10分钟。粉丝蒸元贝所需材料：粉丝1把、干贝5粒、蒜4瓣、蚝油2勺、生抽2勺、盐1克、剁辣椒2勺。

做法：

1、将元贝冲洗干净，挖去肠和肚，然后用刷子将贝壳刷干净。

2、将粉丝泡发备用。

3、将蒜剁成蒜泥，加入适量盐和油，腌制15分钟，将蒜泥和粉丝拌匀。

4、将拌匀好的蒜泥和粉丝均匀地铺在元贝上。

5、在锅中倒入适量的水，煮沸。等水开后将元贝放在锅上隔水蒸10分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸元贝蒸多久

广东传统地方名菜《粉丝蒸元贝》烹饪起来很简单

作为一个南方沿海地区的小哥哥，从小就学识到父母烹饪海鲜的经验和技巧，经常吃海鲜的我们都知道，食材讲究的就是要新鲜，煮出来的才会更美味更有鲜味。

今天就教大家弄一道鲜美的粤菜《粉丝蒸元贝》

新鲜元贝

今天去菜市场刚购买回来的8个元贝，已经叫档口的阿姨帮忙处理干净好了，回到家后我们再放到水中把壳上的微泥清洗，最好用刷子刷一下，这样就干净了。

《粉丝蒸元贝》辅料：粉丝 1块 蒜瓣：3个

为了使大家更容易看懂，我们将图文分为两部份展示。

文字步骤参考：

把蒜瓣切成粒备用，用白开水将粉丝煮或烫到7~8成熟，然后捞出备用。

将洗干净的元贝放到盘里，再将粉丝均匀的铺在上面（因为粉丝有点多，为了不浪费全放在上面）。

摆放好之后，开始放油，放适量盐和酱油调味（如果家里有鱼露酱油更好，可以放少许提鲜味）。

将切好的蒜末撒在上面，然后放入锅内隔水蒸15分钟左右即可。

以下是图片步骤参考：

粉丝 元贝

切好的蒜末

开水煮粉丝

锅内蒸15分钟

粉丝蒸元贝

因为我是不怎么吃辣的，所以没有放辣椒，如果有喜欢吃辣的朋友，可以加上辣椒，口感和味道会更香更好吃！

烹饪小知识：要将粉丝煮熟煮透，必须要在7成熟以上，这样蒸出来的粉丝才会入味，而且吃起来也不会带有硬的感觉，这样才是最好的

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