​卤牛腱子简单的做法 花式卤牛腱子的做法

卤牛腱子简单的做法 花式卤牛腱子的做法

孩子他爹要参加马拉松，这几天我就给他加加菜，这不就卤了一锅有味的牛腱子，一起卤的还有鸡蛋及豆干，朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢，喜辣的加点干辣椒，喜咸的多加一点盐。

用料

牛腱子 750克 豆干 250克 豆干 12个 卤料包 1包 生抽 适量 老抽 适量 细盐 适量 白糖 适量 生姜 适量

做法步骤

1、备好牛腱子，鸡蛋，豆干，卤料。

2、鸡蛋冷水下锅，煮开之后关火焖十分钟。

3、在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。

4、 卤料也提前泡洗一下再用。

5、将煮好的鸡蛋剥壳，与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。

6、然后再加入生抽，老抽，料酒 ，白糖调出自己想要风味，然后上盖先中火煮开，再转小火焖卤2小时。

7、如图就是卤好的样子及成色，卤汤过滤出来重新加热，就成老卤汁啦。

8、 切片摆盘，早上可配一碗米粥，晚上可给娃爸下酒。

小贴士

卤汤是很不错的调味品，过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。

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