​上海最美公路（玩魔都最美公路）

上海最美公路（玩魔都最美公路）

以往说起上海芦潮港，总归是乡下头，如今成了临港新片区，万象更新，开车一个小时来玩，有出城的度假感。

当地的海鲜馆子，阿新是开了许多年的老牌，申韵算是后起之秀，我们二选一，来吃后者，全凭一时兴起。

老板是一位爽气的中年大叔，看到客人进门，就指着海鲜档口以不容置疑的语气讲：“刚刚到额梅童鱼，伐要太灵哦，倷快眼点！”

台州的送货车刚刚在门口卸货，鱼老大正把当天的渔获逐一铺开。

斧头鱼也叫马头鱼，脑袋又大又方，呆萌呆萌的，点条小的吧，家烧年糕。

红褐色花斑的小鱼，舟山一带叫虎头鱼，温州台州叫岩头虎，熬汤最嗲。

“黄鱼家族很大，但这鱼细细长长一条，一看就是在水里窜的好东西啊，你看，腮还是红的……”

忽然摆上来一条美丽的鱼，仿佛珊瑚红色缎带，看起来像红带鱼，其实算赤刀鱼科，它有个好听的名字：美人鱼！

欢天喜地点完菜，又多聊了几句，原来老板是做餐饮的老手，90年就开餐厅了，是延平路的谷泰啊，老静安都晓得额，老实惠的家常菜。

前两年，女儿到临港读大学，老板就从市中心搬来临港，顺势买了新建的商品房，拿下了便宜的商铺，带带手下的兄弟，开出这间海鲜馆子，老板还翻出他的朋友圈给我看。

一间家常的馆子，是人生轨迹的变化，也印证了城市的更新，真好。

一楼点完菜，上二楼用餐，老板还让服务员送来两瓶酸奶给我们，厨房刚刚做出来的，好浓。

跟着就是一桌顶顶新鲜的海鲜：梅童鱼，雪菜蒸，细嫩至极，要趁热吃，稍微冷一点，味道就变了。

梭子蟹，葱姜炒，蟹不大，膏还是散的，肉却是满的，吸出一口白肉来好过瘾。

斧头鱼，刺少肉厚实，吃的时候舀半勺汁，淡淡的家烧，薄薄的猪油，配上手打年糕。

家烧海鲜放片刻，汁儿上起了一层衣，美啊……

清蒸美人鱼来了！服务员上菜的时候还说：“你们运气好哦，这鱼不常有，一个月也就碰上一两趟。”

酱油汁水衬托淡粉红的鱼，肉感细腻又软滑，珊瑚鱼般矜贵，不同的部位有不同的口感，身体柔润些，尾巴更灵动。

点一份沙蒜豆面，只因为听说店里请了新荣记的厨师，一样放茭白丝，但没有黑松露，多加了肉丝，是家常的样子。

鱼汤好大一缸，岩头虎烧出来跟牛奶一样白，鱼儿像小老虎般凶猛，鱼刺粗硬，肉有弹性，配上土豆腐，撒点胡椒粉，舒服。

店里的烧法，不拘小节，姜大片、葱半根、蒜整粒，但耐不住新鲜啊……

郊野时蔬选了蒜泥米苋，红莺莺，小青山。

吃完买单，价格是真实惠，一桌海鲜比香喷喷快乐农庄还要便宜！

临走谢过老板，他热情做导游：“你们出门右转，就是魔都最美公路啦！”

塘下公路，沿途是几十年的水杉林，高大茂密，上海东南界的防风林，传说中魔都结界的终极秘密……吃鲜美海鲜，开美丽小路，这安排简直完美！

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