​初七吃七样，出门日子旺，明天正月初七，“七样”是啥？赶紧看看

初七吃七样，出门日子旺，明天正月初七，“七样”是啥？赶紧看看

正月初七即将来到，也意味着上班族要马上工作了。2023年的春节假期，似乎比往年短了些，时间过得太快了，都没有反应过来。相信很多朋友如同小看一样，还沉浸在春节假期中，不想上班，但又能如何？日子还得继续好好的过，想想明天吃什么。开工第一天一定要吃好，以后的日子才能彻底旺起来。下面小看推荐大家七样菜肴的做法，营养美味，操作简单，大家照着下面步骤操作即可。

一、砂仁大蒜煮猪肚

1、原料：

砂仁6克、猪肚1个

2、调料：

葱、姜各5克、香菜10克、大蒜10瓣、盐6克、胡椒粉3克

3、制作过程：

（1）将猪肚洗净，大蒜去皮，砂仁研成粉。

（2）将姜拍松，葱切成段。

（3）将葱、姜、香菜、大蒜一同纳入猪肚内用白棉线缝合，置于炖锅内，加入适量清水。

（4）将炖锅置武火上烧沸，放入猪肚用文火炖熟。

（5）最后加入盐、胡椒粉拌匀即成。

二、草果豆蔻炖乌鸡

1、原料：

草果2个，白豆蔻6克，乌鸡2只

2、调料：

料酒15克，姜10克，葱15克，盐4克，味精、胡椒粉各3克

3、制作过程：

（1）将草果除去核、皮，剪成小块；白豆蔻去壳后研成细粉。

（2）乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪并洗净；姜拍松，葱切段。

（3）将乌鸡、草果、白豆蔻、姜、葱、料酒一同置于炖锅内

（4）加入2800毫升清水，用武火烧沸。

（5）用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉略煮即成。

三、木瓜烧猪蹄

1、原料：

木瓜30克、猪蹄1只

2、调料：

料酒10克、姜5克、葱10克、盐3克、鸡精3克、鸡油35克

3、制作过程：

（1）将木瓜洗净后切成薄片；猪蹄去毛后剁成4块。

（2）姜切成片，葱切成段。

（3）将木瓜、猪蹄、料酒、姜、葱一同放炖锅内。

（4）加入2500毫升清水，置于武火上烧沸。

（5）用文火炖45分钟后，加入盐、鸡精调味即成。

四、枸杞核桃仁炒鲜虾仁

1、原料：

枸杞、核桃仁各20克、鲜虾仁300克、西芹100克

2、调料：

绍酒10克、葱8克、姜4克、盐、味精各3克、素油35克

3、制作过程：

（1）将枸杞去果柄、杂质洗净；核桃仁洗净，去杂质，用油炸成金黄色。

（2）将虾仁洗净，沥干水分；西芹洗净，切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。

（3）将炒锅置武火上烧热，放入素油，待油烧至六成热。

（4）放入姜、葱爆香后，放入虾仁、绍酒炒至虾仁变色。

（5）再加入西芹、枸杞、核桃、盐、味精炒熟即成。

五、豆鼓炖猪心

1、原料：

猪心1000克，豆鼓适量

2、调料：

葱、姜、甜面酱、酱油、黄酒各适量

3、制作过程：

（1）将猪心去白筋洗净，放入锅内。

（2）加入姜、葱、豆鼓、酱油、甜面酱、黄酒与适量清水。

（3）用武火煮沸后改用文火炖熬至猪心熟透，捞出猪心即可。

六、杏仁堡萝卜

1、原料：

杏仁10克、川贝母10克、萝卜500克

2、调料：

酱油10克、素油50克、姜5克、葱10克、盐3克

3、制作过程：

（1）将杏仁去皮、川贝母洗净，去杂质。

（2）萝卜洗净，切成4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

（3）将炒锅置中火上烧热，加入素油，油烧至六成热时。

（4）放入姜、葱爆香，加入萝卜块及500毫升清水。

（5）放入盐、杏仁、川贝母，用文火煲至浓稠即成。

七、木耳炖豆腐

1、原料：

木耳25克、豆腐1块（约150克）

2、调料：

盐、麻油少许，清水适量

3、制作过程 ：

（1）先将木耳泡发后去杂质洗净；豆腐洗净切成小块。

（2）将木耳与豆腐一同放入砂锅内。

（3）加入适量清水用文火炖30分钟。

（4）加入少许盐和麻油调至入味。

（5）盛出即可食用。

以上7道菜的做法，大家学会了吗？小看祝大家开工大吉，以后的日子旺起来。若感觉此文对您有帮助，记得转发和收藏哈，有什么个人见解，也记得留言，小看收到后会第一时间回复大家。

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