​天冷进补，教你鲫鱼汤怎么熬才好喝，老保姆拿手绝招，汤白如牛奶

天冷进补，教你鲫鱼汤怎么熬才好喝，老保姆拿手绝招，汤白如牛奶

鲫鱼汤作为一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有优质蛋白和多种维生素，是滋补身体的佳品。今天我们来分享一道简单又美味的鲫鱼豆腐汤，让孩子喝得健康，身体棒棒哒！

所需食材：

鲫鱼、豆腐、白萝卜、姜葱、枸杞、胡椒粉、食盐、食用油、花椒。

制作步骤：

第一步：准备食材

鲫鱼掏出内脏，清洗干净。然后用厨房剪刀将鱼鳍剪掉，控干水分备用，将豆腐切成块，白萝卜切成细丝，姜切片，葱切段。枸杞提前用水泡开备用。

第二步：去腥与腌制

用姜片和少许胡椒粉将鱼腌制10分钟。这样可以让鱼肉更入味，同时减少腥味，将鲫鱼两面均匀涂抹一点盐，再加上姜片腌制一下，放置一会让调味料入味。

第三步：煎鱼增香

锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒爆香。然后将腌好的鲫鱼轻轻放入锅中，小火煎至两面金黄。煎鱼这一步可以让鱼汤更加鲜香，鱼肉也更加美味。

第四步：熬煮鱼汤

煎好鱼后，倒入足够的热水，放入姜片和葱段。转中火继续煮鱼汤，水开后再煮20分钟左右，加入豆腐和萝卜：在汤煮了15分钟后，加入切好的豆腐块和萝卜丝。继续炖煮5-10分钟，让豆腐和萝卜充分吸收鱼汤的鲜味。

第五步：调味出锅

鱼汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢口感更加丰富，也可以加少许蚝油或生抽来提升鲜味，最后加入泡好的枸杞和少许葱花，煮1-2分钟即可出锅。这样不仅让汤的颜色更加美观，味道也更加丰富。

这样我们一碗鲜美的鲫鱼豆腐汤就这样完成了，浓郁的鱼汤加上嫩滑的豆腐和清甜的萝卜，既美味又富有营养。鲫鱼富含蛋白质，豆腐含有丰富的钙质，这道汤不仅帮助孩子补充营养，还能增强免疫力，是假期里的健康好选择。而且经过我们去腥和腌制的步骤，鱼汤没有腥味，口感更加清爽。

通过这样简单易做的步骤，你可以轻松为家人奉上一道美味又营养的鲫鱼豆腐汤。孩子们喝了这道汤，身体会更加健康，少生病多长高。在繁忙的生活中，这道汤不仅能滋补身体，还可以增进亲子之间的感情，一起享受美食的时光。